Sunderfedt er mit bidrag til sundhedsdebatten. Bliv inspireret af lækre, sjove, enkle og anderledes opskrifter og følg med i mine indlæg om alt fra eksistentialistisk livsanskuelse, til mere simple emner om hverdagens små udfordringer, sunde madvaner o.lign. Sundhed er et bredt begreb, som dækker meget mere end blot et slankt taljemål. Sundhed handler kort sagt om at have det godt med sig selv og sine omgivelser... Synes jeg! Hvad synes du?
fredag den 5. august 2011
Fiskefrikadeller
Ingredienser
Enten færdighakket lakse-eller torskekød eller hak kødet i foodprocessor/blender
1-2 æg
1 løg
Et bundt forårsløg
1-2 revede gulerødder
Ca 50 g. feta i fine tern
3 fede hvidløg
1/2 finthakket chili
2-3 spsk olivenolie
Salt, peber
Bland farsen med æg, olie, salt, peber, chili, hvidløg. Bland så med løg, forårsløg, revet gulerødder og feta.
Steg enten frikadellerne på panden med olie eller læg dem i den størrelse som passer dig på en bradepande og steg dem ved 220 grader i 10 minutter på hver side. HUSK at vende dem efter 10 minutter.
Server evt. med spinatmuffins/salat, brune ris/speltkerner og gulerødstzatziki.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar